Trong xã hội hiện đại, cùng với sự nâng cao của mức sống và thay đổi trong quan niệm tiêu dùng, nhu cầu đối với các sản phẩm tươi sống như thực phẩm, thuốc men... ngày càng tăng. Dịch vụ vận chuyển hàng hóa đóng vai trò là cầu nối quan trọng giữa nhà sản xuất và người tiêu dùng, việc áp dụng công nghệ bảo quản trở nên vô cùng quan trọng, trong khi vấn đề tiêu thụ năng lượng của chuỗi cung lạnh cũng trở thành thách thức lớn cho sự phát triển ngành này.
Ứng dụng đa dạng của công nghệ bảo quản
Công nghệ bảo quản có nhiều cách áp dụng trong logistics nhanh, bao gồm các loại chính sau đây:
Công nghệ bảo quản bằng bức xạ: Áp dụng bức xạ ion hóa lên thực phẩm giúp ức chế mầm mống, diệt sâu bệnh và vi khuẩn, điều chỉnh độ chín, giữ được độ tươi ngon và vệ sinh, kéo dài thời gian bày bán và bảo quản. sv 88 Hơn nữa, công nghệ này không làm thay đổi thành phần dinh dưỡng của thực phẩm, chi phí xử lý thấp và an toàn cao.
Công nghệ bảo quản bằng sóng siêu âm: Sóng siêu âm tần số thấp với năng lượng cao tạo ra hiệu ứng rỗng trong môi trường lỏng, gây ra nhiệt độ và áp suất cao nhất thời, tiêu diệt vi khuẩn và virus mà không làm tăng nhiệt độ thực phẩm đáng kể. bongda Điều này giúp giảm thiểu tổn thất dinh dưỡng và duy trì chất lượng của thực phẩm tốt hơn.
3. Công nghệ chuỗi cung lạnh nhiệt độ thấp: Đây là một trong những phương pháp bảo quản phổ biến hiện nay, thực hiện quá trình bảo quản nhiệt độ thấp từ khi thu hoạch đến khi phân phối, ngăn chặn sự giảm sút độ tươi và chất lượng. Nhiệt độ kho lạnh và xe tải phải luôn ≤ 5°C, có chi phí thấp và thời gian bảo quản lâu hơn.
4. Công nghệ bảo quản sinh học: Thông qua việc cách ly thực phẩm khỏi không khí để làm chậm phản ứng oxy hóa hoặc sử dụng chất bảo quản sinh học để ức chế vi khuẩn có hại và lợi dụng sản phẩm chuyển hóa của vi sinh vật có ích, từ đó đạt được hiệu quả bảo quản và chống ô nhiễm.
Hiện trạng và vấn đề tiêu hao năng lượng trong logistics lạnh
Tiêu thụ năng lượng cao: Trong hoạt động kinh doanh của các doanh nghiệp vận tải lạnh, năng lượng tiêu thụ cho việc vận hành kho lạnh chiếm khoảng 70% tổng năng lượng tiêu thụ, là nguồn chính gây ra tiêu thụ năng lượng cao. tu vi hang ngay 12 con giap Khi ngành vận tải lạnh phát triển mạnh mẽ, quy mô kho lạnh ngày càng mở rộng, vấn đề tiêu thụ năng lượng càng trở nên nổi bật.
2. Lựa chọn và rò rỉ chất làm lạnh: Các loại chất làm lạnh thông dụng như R404A và R134a có tác động nhất định đến môi trường và tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn. Rò rỉ chất làm lạnh không chỉ làm giảm hiệu quả làm lạnh, tăng tiêu thụ năng lượng mà còn gây ảnh hưởng xấu đến môi trường.
3. Hiệu suất và tuổi thọ của thiết bị: Một số thiết bị lạnh cũ kỹ, hiệu suất thấp không đáp ứng được yêu cầu của ngành vận tải lạnh hiện đại. Việc thiết bị già cỗi và bảo trì kém cũng dẫn đến tăng tiêu thụ năng lượng, ảnh hưởng đến hiệu quả bảo quản.
Màng lỗ hạt nhân Triển vọng ứng dụng trong logistics lạnh
Màng hạt nhân là một loại vật liệu polymer có cấu trúc lỗ hạt độc đáo, có triển vọng ứng dụng rộng rãi trong logistics lạnh:
1. Tăng cường hiệu quả bảo quản: Màng lỗ hạt nhân có khả năng cách ly khí oxy và vi sinh vật hiệu quả, giảm thiểu quá trình oxy hóa và thối rữa trong quá trình vận chuyển, từ đó kéo dài thời hạn bảo quản và cải thiện chất lượng cũng như tính an toàn của thực phẩm.
2. Giảm tiêu thụ năng lượng: Áp dụng màng lỗ hạt nhân có thể giảm sự phụ thuộc vào môi trường lạnh trong chuỗi cung lạnh, giảm tải lạnh cho kho lạnh và xe tải, từ đó đạt được mục tiêu tiết kiệm năng lượng và bảo vệ môi trường.
3. Tăng cường hiệu suất đóng gói: Màng lỗ hạt nhân có tính năng thông hơi và thấm nước tốt, có thể điều chỉnh theo nhu cầu khác nhau của các loại thực phẩm, đảm bảo môi trường độ ẩm và khí ổn định trong quá trình vận chuyển, từ đó nâng cao hiệu quả bảo quản.
Chiến lược đối phó với thách thức tiêu hao năng lượng trong logistics lạnh
1. Đổi mới và nghiên cứu công nghệ: Đầu tư nhiều hơn vào nghiên cứu và phát triển công nghệ lạnh và thiết bị, phát triển chất làm lạnh và thiết bị làm lạnh hiệu quả, tiết kiệm năng lượng và thân thiện với môi trường, nâng cao hiệu suất và hiệu quả năng lượng hệ thống lạnh tổng thể.
2. Tối ưu hóa thiết kế và quản lý kho lạnh: Thiết kế hợp lý cấu trúc và bố trí kho lạnh, sử dụng vật liệu cách nhiệt tiên tiến và thiết bị tiết kiệm năng lượng, tăng cường bảo trì và quản lý thường xuyên, giảm tiêu thụ năng lượng của kho lạnh.
3. Phổ biến vật liệu mới như màng lỗ hạt nhân: Ứng dụng rộng rãi các vật liệu bảo quản mới như màng lỗ hạt nhân trong ngành vận tải lạnh, giảm sự phụ thuộc vào các công nghệ bảo quản truyền thống, giảm tiêu thụ năng lượng và tác động môi trường.
4. Tăng cường hỗ trợ chính sách và giám sát: Chính phủ cần ban hành các chính sách khuyến khích doanh nghiệp sử dụng công nghệ và thiết bị tiết kiệm năng lượng, giám sát chặt chẽ tiêu thụ năng lượng của ngành vận tải lạnh, thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành.
Vận tải lạnh đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng và an toàn của thực phẩm tươi sống và thuốc men, vấn đề công nghệ bảo quản và tiêu thụ năng lượng luôn được chú ý. Bằng cách áp dụng đa dạng các công nghệ bảo quản, phổ biến vật liệu mới như màng lỗ hạt nhân và thực hiện chiến lược hiệu quả trong việc giải quyết tiêu thụ năng lượng, chúng ta có thể vừa đáp ứng nhu cầu cao cấp của người tiêu dùng vừa thúc đẩy ngành vận tải lạnh tiết kiệm năng lượng và phát triển bền vững, góp phần bảo vệ môi trường và thúc đẩy tăng trưởng kinh tế xanh.
