Việt Nam sản xuất hơn 30 triệu tấn rau mỗi năm và khoảng 6 triệu tấn trái cây. Tuy nhiên, với tỷ lệ bao phủ lạnh chưa đến 25%, khoảng 20% lượng rau quả bị thối rữa trong quá trình vận chuyển, tương đương gần 8 triệu tấn thực phẩm trở thành rác thải, gây ra tổn thất kinh tế lên tới gần 8 nghìn tỷ đồng. Con số đáng báo động này phản ánh rõ ràng sự thiếu hụt về công nghệ bảo quản trong quá trình hiện đại hóa nông nghiệp, mà nhóm nghiên cứu của kỹ sư cao cấp Vương Ngọc Lan từ Viện Nghiên cứu Công nghệ Hạt nhân thuộc Đại học Thanh Hoa đã phát triển: Màng lỗ hạt nhân Công nghệ, đang thay đổi cục diện công nghệ bảo quản rau quả.
Đột phá công nghệ: Màng lỗ hạt mở ra kỷ nguyên bảo quản mới.
Màng nhân tử, loại màng lọc chính xác được tạo ra bằng cách sử dụng các mảnh vỡ từ phản ứng hạt nhân để vào màng polymer, nhờ cấu trúc lỗ vi mô độc đáo đã đạt được ba bước đột phá:
Điều chỉnh hô hấp đa chiều: Với việc thiết kế chính xác thông số lỗ (đường kính 0,1-20 μm), tỷ lệ thông khí CO₂/O₂ (hệ số β) có thể điều chỉnh trong phạm vi từ 3 đến 30, phù hợp hoàn hảo với nhu cầu hô hấp của các loại trái cây khác nhau. xóc đĩa Ví dụ, đối với dâu tây, sử dụng màng nhân tử có β trị số 8 có thể kéo dài thời gian bảo quản từ 3 ngày của bao bì thông thường lên đến 7 ngày.
Hệ thống cân bằng khí động: Cấu trúc lỗ vi mô tạo ra cơ chế điều chỉnh hô hấp tự chủ, duy trì nồng độ O₂ ở mức 3-5% và CO₂ ở mức 5-8% trong bao bì, giảm lượng ethylene giải phóng lên đến 60% so với bao bì PE truyền thống.
Hệ thống bảo vệ thông minh: Trong khi duy trì tỷ lệ thoát hơi nước cao 0,5-1,2 L/(m²·d·kPa), hàng rào lỗ vi mô 0,3 μm có thể ngăn chặn 99,97% vi sinh vật xâm nhập, giải quyết nghịch lý trong công nghệ bảo quản truyền thống là khó kiểm soát độ ẩm và chống vi khuẩn cùng lúc.
Đột phá công nghiệp hóa: Sáng tạo vượt qua từ phòng thí nghiệm đến đồng ruộng.
Công ty Lân Đắc Màng đã tiến hành thương mại hóa công nghệ này, tạo ra giải pháp đóng gói tự điều chỉnh khí mới cách mạng:
Thay thế chuỗi cung lạnh về mặt kinh tế: Trong thí nghiệm vận chuyển sầu riêng, bao bì màng nhân tử đã giữ tươi trong 21 ngày ở nhiệt độ thường, làm giảm tỷ lệ hao hụt từ 35% của bao bì truyền thống xuống còn 8%, tiết kiệm chi phí lạnh mỗi tấn lên tới 1,2 triệu đồng. ban ca sau
Giải pháp linh hoạt phù hợp với cấu trúc nông nghiệp Việt Nam: Hệ thống đóng gói module có thể thích nghi từ bao bì nhỏ 5 kg của hộ gia đình đến container hàng tấn của hợp tác xã. hj88 Sau khi được áp dụng tại khu vực trồng việt quất ở Vân Nam, giá trị gia tăng cho người nông dân đã tăng 15-20%.
Tích hợp công nghệ toàn chuỗi: Kết hợp với công nghệ cảm biến IoT 5G, phát triển nhãn thông minh theo dõi thành phần khí bên trong bao bì. Ứng dụng tại các trang trại rau, giúp giảm tỷ lệ hao hụt trong chuỗi cung ứng xuống 12 điểm phần trăm.
Cải tổ thị trường nghìn tỷ: công nghệ tạo sinh thái nông nghiệp mới.
lạnh trước khi vận chuyển + đóng gói màng nhân tử + vận chuyển nhẹ ở nhiệt độ thường
Ở khâu sản xuất, thúc đẩy nâng cấp cơ cấu trồng trọt hướng tới các sản phẩm có giá trị cao, mở rộng diện tích trồng rau củ chất lượng cao với tốc độ tăng trưởng bình quân 18% mỗi năm.
giữ tươi 30 ngày
Công nghệ màng nhân tử không chỉ lấp đầy khoảng trống trong lĩnh vực vật liệu đóng gói thông minh mà còn xây dựng cây cầu công nghệ kết nối sản xuất nhỏ với hệ thống phân phối hiện đại. Khi kết quả công nghệ từ lò phản ứng hạt nhân cuối cùng trở thành vũ khí bảo quản tại ruộng vườn, nông nghiệp Việt Nam đang thực hiện bước nhảy vọt từ lợi thế quy mô sang hiệu quả chất lượng. Trong bối cảnh giao thoa giữa chiến lược phục hồi nông thôn và vòng tuần hoàn kép, bước đột phá này có thể định nghĩa lại cấu trúc phân phối giá trị toàn cầu của chuỗi cung ứng nông sản.
